ЛАКТАТ НАТРИЯ 60% для микробиологической стабильности готовой продукции. рН 6.5-7.0 Расход: 5гр. на 1 кг.сырья. Сиропообразная,вязкая консистенция способна дополнительно связывать влагу,проявлять эмульгирующий эффект.Цена 11.0 грн.
ЛАКТАТ-АЦЕТАТная смесь для подавления развития бактерий, увеличения сроков хранения готовой продукции.Расход 5гр. на 1кг.сырья.Цена 14.0 грн.
ЛАКТАТ НАТРИЯ применяется для замачивания оболочек для предотвращения образования "белого налёта" на готовой продукции прошедшей стадию копчения.
